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IL Tè VIOLA ALLE ISOLE AZZORRE

Particolarità di questo arcipelago nell'Oceano Atlantico

IL Tè VIOLA ALLE ISOLE AZZORRE
Sull'isola di San Miguel, patria delle sorgenti di acqua termale, una tazza di tè verde diventa una tazza di tè viola. 
Sembra stregoneria, rito magico frutto della fantasia di qualche bambino, e invece è proprio così. 
Ora vi spieghiamo perché! 

Nella zona della piccola città di Furnas infatti, sono presenti numerose sorgenti di acqua, fumarole e campi geotermici. 
Per secoli i locali hanno utilizzato l'acqua per varie attività come cucinare, pulire, creare infusi,...

Il rito del tè è diventato nel tempo una tipicità del posto, tanto che in alcune zone dell'isola di São Miguel si coltiva tè localmente. 
L'acqua di questa isola sgorga infatti a temperature molto alte, in alcuni casi esce naturalmente alla temperatura di 60 gradi centigradi. 

Se avrete l'occasione di viaggiare in questa splendida isola, e se avrete occasione di ordinare una tazza di tè verde, scoprirete con grande incredulità che seppur l'acqua inizialmente avrà una parvenza normale, in breve tempo l'acqua da limpida inizierà a prendere un colore grigiastro. 
Piano piano prenderà le tonalità della lavanda, per poi diventare di un viola intenso. 
Questo accade poiché il tè verde, macerando nell'acqua vulcanica dell'isola, perde il suo colore verdastro e gli antiossidanti che arricchiscono il the verde reagiscono con il ferro e l'acido non ossidato dell'acqua vulcanica. 

Il sapore è leggermente "terroso" ma i minerali presenti nell'acqua fanno si che il sapore non diventi mai amaro, anche lasciando le foglie di tè verde in infusione a lungo. 
Avrete così la possibilità di assaporare una tazza di tè viola delle Azzorre!

Per il 2021 proponiamo un Tour accompagnato delle Isole Azzorre.
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